Progetto ORTE_CHOKE

Domanda n. Prot. A0375-2020-36638

“Caratterizzazione genetica, nutrizionale e nutraceutica della varietà locale “Carciofo Ortano” per lo sviluppo di una filiera agro-alimentare corta e di un sistema di recupero di molecole bioattive dai sottoprodotti della coltivazione”

ABSTRACT

Il Progetto, nell’ottica della salvaguardia della biodiversità agricola, dello sviluppo di un sistema agricolo di qualità sia sotto il profilo ambientale che della sicurezza alimentare e nutrizionale, si prefigge di attuare un modello di Economia Circolare mirato al raggiungimento di due obiettivi principali: la caratterizzazione, conservazione e valorizzazione della varietà locale “Carciofo Ortano” allo scopo di creare una filiera agroalimentare corta per favorire e rafforzare lo sviluppo agro-economico e sociale del territorio locale; la valorizzazione dei sottoprodotti della coltivazione del “Carciofo Ortano” e di varietà/cloni che costituiscono la base varietale del Carciofo Romanesco IGP del Lazio mediante caratterizzazione chimica e biologica di estratti ottenuti da diversi tessuti non eduli della pianta.

Gli obiettivi intermedi del Progetto sono:

Sviluppo e messa a punto di una metodologia genetico-molecolare mediante marcatori molecolari (SSR e ISSR) per lo studio della struttura genetica della varietà locale “Carciofo Ortano” e per una sua identificazione univoca al fine di porre le basi per lo sviluppo di una metodologia di rintracciabilità genetica dei prodotti da essa derivati, a garanzia della tipicità, e come forma di tutela per produttori e consumatori.
1. Identificazione dei genotipi rappresentativi della tipologia propria della varietà locale, da riprodurre in situ (insieme a varietà di controllo) mediante l’allestimento di un campo catalogo, per la conservazione della variabilità genetica della varietà locale e per la produzione del materiale vegetale per le successive analisi.
2. Determinazione delle proprietà nutrizionali e nutraceutiche della varietà locale “Carciofo Ortano” al fine di supportare e valorizzare la sua produzione ed eventuale commercializzazione
3. Sviluppo e messa a punto di metodologie per l’estrazione, la separazione e la determinazione quali-quantitativa di molecole bioattive da tessuti anche non eduli della pianta.
4. Determinazione dell’attività antiossidante ed anti-radicalica degli estratti ottenuti e sviluppo di saggi di attività biologica (antiproliferativa, citotossica) e antimicrobica (antibatterica, antimicotica, levuricida ed antivirale).

CUP: J85F21000410002
Contributo concesso: 149.625,00
Responsabile scientifico: Prof. Giuseppe Scarascia Mugnozza

LINK

https://www.ortechoke.it

PARTNER

• Dipartimento per l’ Innovazione nei sistemi Biologici Agroalimentari e Forestali (DIBAF) dell’Università degli Studi della Tuscia;
• Dipartimento di Chimica e Tecnologie del Farmaco (DCTF) dell’Università di Roma La Sapienza.

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